Voorwoord
Naar een gezonde samenleving met aandacht voor wat telt
Bolletje is de eigentijdse, vindingrijke bakker die midden in samenleving staat en waarvan je een glimlach op je gezicht krijgt. Elke dag werken we met Bolletje Bewust aan een toekomst waarin goede voeding, duurzaamheid en verbinding hand in hand gaan.
We zien dat duurzaamheid steeds belangrijker wordt, niet alleen in de samenleving, maar ook voor onze klanten, collega’s en ketenpartners. Thema’s als gezondheid, voedseltransitie, afvalreductie en eerlijke ketens staan volop in de belangstelling. Tegelijk groeit het besef dat onze voedingsgewoontes invloed hebben op zowel mens als milieu. De consument van nu zoekt naar betekenis, kiest vaker bewust en stelt hogere eisen aan de samenstelling, herkomst en betaalbaarheid van producten. Lekker en voedzaam eten moet toegankelijk blijven voor iedereen – veilig, gevarieerd en passend bij ieders smaak en voorkeur.
Dat sluit nauw aan bij wat we bij Bolletje belangrijk vinden. Als bakker willen we niet alleen lekkere producten maken, maar ook bijdragen aan een wereld waarin goed en verantwoord eten vanzelfsprekend is – voor iedereen. Bij Bolletje voelen we die verantwoordelijkheid en nemen we die serieus. Of het nu gaat om voedzame producten, het verminderen van onze CO2-uitstoot of het hergebruik van reststromen in onze bakkerij – stap voor stap maken we onze bedrijfsvoering duurzamer.
Van ambitie naar aanpak
De afgelopen tijd hebben we onze visie en ons beleid aangescherpt en een vaste plek gegeven in ons bedrijf. Nu is het moment aangebroken om die actief met de buitenwereld te delen. Met dit verslag willen we onze ambities, uitgangspunten en activiteiten op het gebied van duurzaamheid op een heldere en transparante manier toelichten. We laten zien waar we staan, welke doelen we voor ogen hebben en hoe we die stap voor stap willen bereiken.
We kunnen en doen dit niet alleen. Want duurzaamheid vraagt om samenwerking, binnen en buiten onze organisatie. Daarom gebruiken
we dit verslag ook als uitnodiging tot gesprek – met klanten, partners, collega’s en andere belanghebbenden. Samen bouwen we aan een
gezonde samenleving.
De directie van Bolletje
