Bolletje wil actief bijdragen aan het tegengaan van klimaatverandering door de CO2e-voetafdruk van haar activiteiten stap voor stap terug te dringen. Daabij hanteren we de indeling van het Greenhouse Gas-protocol dat emissies onderscheidt in drie categorieën.
Onder scope 1 vallen directe emissies die afkomstig zijn uit de organisatie zelf, met name door het gebruik van aardgas door het verhitten van onze ovens.
Hieronder vallen indirecte emissies uit ingekochte energie. Deze betreffen de uitstoot die ontstaat bij het opwekken van de elektriciteit die we inkopen.
De grootste categorie omvat alle overige indirecte emissies. Dit is de uitstoot die onder andere vrijkomt bij het telen van de gewassen, de productie van verpakkingsmaterialen, transport, afvalverwerking en het woon-werkverkeer van medewerkers.
In 2024 resulteerde dit in 8.684 ton CO2e-uitstoot binnen scope 1 en 1.870 ton CO2 e binnen scope 2. De uitstoot binnen scope 3 bedroeg 59.939 ton CO2e, waarvan 29.630 ton tot FLAG gerekend wordt. FLAG is de categorie binnen het GHG-protocol voor emissies die samenhangen met landbouw, landgebruik en bosbouw.
De bedrijfsvoering van en toeleveringsketen van Bolletje ondervindt mogelijk ook gevolgen van klimaatverandering.
Op korte termijn spelen fysieke risico’s zoals stevige regenval en hittegolven, die schade aan gebouwen kunnen veroorzaken of de productie tijdelijk kunnen verstoren.
Klimaatverandering kan er op lange termijn voor zorgen dat landbouwgrond minder geschikt wordt voor het verbouwen van gewassen. Hierdoor kunnen oogsten mislukken, de prijzen van grondstoffen stijgen en neemt de kwaliteit van gewassen mogelijk af, waardoor de continuïteit van levering in gevaar kan komen
Daarnaast nemen zogenaamde transitierisico’s toe, zoals strengere wetgeving en stijgende energiekosten.
Deze risico’s het hoofd bieden, betekent onder meer dat we vooruitkijken naar alternatieve inkoopstrategieën en nauwer samenwerken met leveranciers om teeltmethoden aan te passen, terwijl we flexibel zullen moeten blijven voor de onzekerheden die klimaatverandering met zich meebrengt. Tegelijkertijd willen we de oorzaken van klimaatveranderingen verminderen: we zetten in op energietransitie en -reductie binnen ons bedrijf en op structurele vermindering van emissies in de keten.
De verdeling van onze emissies laat zien waar de grootste impact ligt en welke onderdelen van onze keten de meeste aandacht vragen
In 2024 zijn we gestart met het jaarlijks berekenen van onze CO2e-uitstoot volgens het internationaal erkende GHG-protocol. De nulmeting van 2024 vormt het startpunt voor verdere reductie. De komende jaren herhalen en verfijnen we deze berekening, waarbij het verzamelen van meer primaire data met onze leveranciers een belangrijk aandachtspunt is
Om onze energietransitie vorm te geven, werken we een transitieplan uit. Dit plan stemmen we af op de onderhouds- en vervangingsplannen van onze fabriek, zodat het een vast onderdeel wordt van het beheer van onze installaties en apparatuur. Ook bij het inkopen van ingrediënten, verpakkingsmaterialen en eindproducten zoeken we actief de samenwerking met leveranciers om gezamenlijk emissiereducties in de keten te realiseren.
Daarnaast voldoen we aan de EED-auditplicht, wat betekent dat we periodiek energie-audits uitvoeren om ons energieverbruik en de mogelijkheden voor besparing te inventariseren en als laatste zoeken we actief naar samenwerkingen en houden we nieuwe ontwikkelingen nauwlettend in de gaten. Zo zijn we betrokken bij de Cluster Energie Strategie, H2Hub Twente, Energiekoplopers en een onderzoek van de Smart Energy Hub om gezamenlijk de energietransitie te versnellen.
